Zodra de zon zich laat zien, gaat op veel plekken in Gelderland de barbecue aan. De geur van smeulende houtskool blijft daarbij onverminderd populair. Uit een panelonderzoek van Tuinmeubelshop onder 1.053 Nederlanders blijkt dat inwoners van Gelderland vaker dan in andere provincies kiezen voor een klassieke houtskoolbarbecue.
Ruim vier op de tien Gelderlanders hebben een houtskoolbarbecue. Daarmee staat de provincie bovenaan in Nederland. Landelijk ligt dat aandeel op ongeveer één op de drie. Ook het aantal huishoudens zonder barbecue is in Gelderland relatief laag. Iets meer dan twee op de tien inwoners hebben geen barbecue, terwijl dat landelijk bijna drie op de tien is. Dit past goed bij de manier waarop veel mensen hun tuin gebruiken als verlengstuk van de woonkamer. Buiten eten en samen barbecueën maken daar steeds vaker deel van uit.
Hoewel veel Gelderlanders een barbecue bezitten, wordt die niet dagelijks gebruikt. De meeste barbecuebezitters steken hem één tot drie keer per maand aan, bijvoorbeeld tijdens een zonnig weekend of wanneer familie en vrienden op bezoek komen. Echter de geur en beleving van houtskool is voor veel mensen onlosmakelijk verbonden met een echte barbecue, ondanks de opkomst van gas- en elektrische modellen.
